Archivio tag: riso

Risotto Signore degli Anelli

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Un Anello per domarli, un Anello per trovarli,Un Anello per ghermirli e nel buio incatenarli.   Il risotto al Signore degli Anelli… di calamaro! Ho ideato questa ricetta ispirandomi alla meravigliosa saga, non sono riuscito a scrivere in elfico nell’interno del cefalopode, lo ammetto… ma l’effetto è ottimo. Ingredienti: – Riso; – Calamari (200g per 4 persone); – Acciughe (2); … Continua a leggere→

riso quasi INDIANO

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  Una sera mia figlia chiede: “Come mangiano gli indiani?”. Dato per buono che non intendesse “Toro seduto” ma gli indiani dell’India, abbiamo creato lì per lì un piatto che non vuole certo avere l’aplomb della ricetta vera e pura ma, diciamo, semplicemente uno stile indiano.   Ingredienti: – Una piadina per porzione; – Riso Basmati; – Petto di Pollo … Continua a leggere→