Come sapete, io cerco di prendere le uova di galline felici di esserlo ma talvolta sono talmente felici da farne parecchie… e così mi trovo con un surplus da conservare. Ma non si possono congelare né le uova sode, né la frittata… si potrebbero congelare i tuorli separati dall’albume ma risulta difficile e scomodo, si può invece:
congelare il preparato per frittata!
Io prendo sei uova (a noi la frittata piace frittata!), metto un goccio di latte, una lacrima di olio, aggiusto di sale e pepe, sbatto ed infilo tutto in un barattolo da chiudere e congelare. Quando vogliamo una frittata basta scongelare il barattolo a temperatura ambiente (non riscaldare se non al sole, mi raccomando) per qualche ora e versare direttamente il contenuto nella padella calda.
Sembrerà che le galline felici di esserlo abbiano fatto le uova in mattinata! Buone frittate.