pesto foglie di RAVANELLO

Potevano non essere commestibili le foglie di ravanello? Sicuramente si! Ed ecco un’ottima ricetta che vi darà un pesto per la pasta decisamente insolito.

Ingredienti, come per il pesto:

• Pinoli/Noci/Anacardi
• Aglio
• Parmigiano/Grana/Pecorino
• Olio bòno
• Foglie di Ravanello

Frullate o pestate il tutto (ho trovato l’unica ricetta in cui l’uso del mio amatissimo minipimer risulta svantaggioso), per ultime aggiungete le foglie di ravanello, sale e pepe a piacimento. 

Otterrete un pesto originale, validissima alternativa al basilico del pesto genovese. Ovviamente dovete amare i ravanelli perché le foglie ne conservano il sapore. Del resto, se non amaste i ravanelli perché li avreste comprati??