Non mi contestate nemmeno il “Vellutata”, per gli uomini che cucinano come me ricordo che si tratta di una semplice zuppa.
Ingredienti: zucca, un trancio di salmone, cipolla, latte, burro, noce moscata, pane stantìo, brodo vegetale.
Preparazione: preparate un soffritto con burro, noce moscata e abbondante cipolla e fatevi saltare la zucca tagliata a dadini, dopodiché bagnate con il brodo vegetale, coprite e lasciate il tutto ad appassire bene bene. Quando siete stanchi di aspettare aggiungete 100 ml di latte, quindi passate il tutto con il meraviglioso minipimer e cucinate per qualche altro minuto aggiustando di sale ed abbondando di pepe. Nel frattempo saltate il salmone in padella, toglietelo ed usate la stessa pentola per saltare i crostini di pane nel burro, a fuoco mooolto vivace. Appena tutti gli ingredienti saranno pronti, uniteli, impiattateli e serviteli.