Ecco una ricettina facile e veloce per conservare i buoni peperoni estivi in agrodolce.
Ingredienti:
– Peperoni (rossi, gialli, verdi, blu, indaco, pervinca…)
– aceto di vino bianco
– olio di semi
– foglie di alloro
– zuccero, sale
Torniamo a noi… mettete sul fondo dei barattoli due cucchiai di zucchero ed un cucchiaino di sale, mondate i peperoni (e due!), tagliateli a strisce ed inseriteli nel barattolo assieme ad una foglia di alloro. Dopodiché mettete 1/3 di bicchiere di aceto e mezzo di olio di semi, il liquido risultante dovrebbe arrivare a metà barattolo abbondante.
Quasi fatta: a questo punto chiudete i barattoli e metteteli in una capiente pentola coperti di acqua per la bollitura, 15-20 minuti, non di più!
Voilà, la peperlizia da oggi vi farà un baffo!