Pasta CICORIA CAPPERI e PECORINO

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Ovvero, quando il contadino incontra il pecoraio! Ingredienti: – Pomodori freschi o Pelati fatti in casa ; – Germogli di cicoria (la parte più interna del cespo); – Capperi; – Pecorino. In una piccola padella soffriggete un aglio, unite i germogli di cicoria tagliati fini, un sorso di acqua e qualche grano di sale grosso, coprite e lasciate a sé stesso … Continua a leggere

CICORIA o puntarelle

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Ho inventato questa ricetta oggi, con l’ultima raccolta nell’orto di puntarelle di cicoria. Orto è una parola grossa… si tratta di un grande vaso, ma lui crede di essere un orto, quindi nel suo piccolo produce quello che gli chiedo senza problemi e senza enormi sforzi, ed io me ne guardo bene dal fargli sapere la differenza… QUINDI, COME ME … Continua a leggere