Carote al forno

Carote al forno

Sembra facile: prendi le carote, le metti in forno… ma noi non siamo scimmie di Borel che stanno scrivendo a caso, siamo quella che sta scrivendo la Divina Commedia, anche se per caso! Quindi: Ingredienti… Carote in quantità; Olio, sale, pepe; Prezzemolo o Erba cipollina. Procedimento: accendete il forno a 200 gradi, pelate lievemente le carote e tagliatele in quattro … Continua a leggere

Cucinare le verdure in padella in modo sano, RAPIDO e gustoso

Verdure in padella

Un uomo che cucina di tanto in tanto deve confrontarsi anche con le verdure, deve essere in grado di cucinarle in maniera sana e gustosa… e siccome è un uomo che cucina, anche in maniera veloce! Perché, diciamocelo, è facile farle buone ed è facile farle sane, ma buone e sane non è sempre semplice. Sono arrivato a questo metodo di … Continua a leggere

Porro alla piastra

Porro alla piastra

A grande richiesta, dopo l’incommensurabile successo de “La zucca alla piastra“, il casalingo è lieto di presentarvi: (papparappappaaaaa) “Porro alla piastra” (applausi) con la straordinaria partecipazione del porro nei panni del porro, e la magistrale interpretazione della piastra, eseguita per la prima volta da una piastra vera! Ingredienti in ordine di apparizione: Porro; Condimento: olio, salsa di soia. Procedimento: seguite … Continua a leggere

Polpette fredde di Bietola

Polpette fredde di bietola

Ecco una ricetta in vecchio stile il Casalingo, inventata partendo da avanzi casuali… siamo uomini che riciclano, per dinci! Ingredienti: Bietole avanzate (o spinaci purché avanzati); Una patata; Pangrattato; Aglio, olio ecc… Procedimento: cucinate delle bietole (o degli spinaci) tagliandoli e facendoli sudare in pentola con un soffritto di cipolle finché non avranno terminato tutta la loro acqua. A questo punto … Continua a leggere

Zucca alla piastra

Zucca alla piastra

Ebbene si, ci sono cose che un uomo che cucina scopre piano piano, mica nasce imparato su tutto! E così Zi’ Sonia di RicettedaCani mi ha fatto conoscere questa ricetta espressa per apprezzare la meravigliosa zucca che fa bene ai cani ma anche agli uomini (che cucinano) essendo saporita, ipocalorica e ricca di proprietà tra le quali la protezione da ansia e insonnia (specialmente quindi dall’ansia di soffrire di insonnia), due … Continua a leggere

Crostone al Porro

crostone al porro

Antipasto veloce abbinabile, magari, con altri crostoni. Ingredienti per 4 crostoni: 1 porro; 1 patata; 4 fette di pane; aromi naturali. Procedimento: prendete un porro, quello che ho usato io veniva dalla nostra spacciatrice di verdura vera, pensate, è stata coltivata sulla terra davvero! Dicevo, prendete un porro e staccategli il dermatologo, tagliate la radice e affettatelo finemente. Quando arrivate … Continua a leggere

Crostino alla Crema di Cavolfiore

crostino alla crema di cavolfiore

… ovviamente veloce, siamo uomini che cucinano, dobbiamo fare tutto in fretta… e per le nostre donne deve essere un valore! Ingredienti: 1 cavolo per 10 crostoni circa; aglio; olio; pane vero, se vi è possibile. Per prima cosa prendete un cavolfiore e mondatelo delle foglie e del gambo, non gettate gli scarti ma riutilizzateli per integrare una zuppa. Cucinate … Continua a leggere

Menù Vegano… ovviamente “facile”

Seitan alle zucchine, bucce di fave ripassate al pomodoro e fagioli neri alla messicana

Ogni tanto liberiamoci dalle proteine animali… fa bene a tutto quello che potete avere in mente! Ecco quindi una nostra cena vegana settimanale: Antipasto Tricolore; Pasta al pesto di pistacchi… per il nostro pasto in pista! Zuppa di fave fresche (e nessuno muova un muscolo!); Seitan alle zucchine; Bucce di fave (di cui sopra) e fagioli neri per contorno.   … Continua a leggere

un pranzo PREISTORICO

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Mettete i commensali attorno ad una tavola, gettate uno stinco di mammut nel mezzo, distribuite una clava per ciascuno e… giù di galateo preistorico, altro che Monsignor Della Casa! Scherzi a parte, dopo quello Medievale  ecco un altro menù a tema, frutto di una bella ricerca, occasione oltretutto per ripassare un po’ di storia, preistoria in questo caso… Location: scordatevi … Continua a leggere

FINOCCHI gratinati al microonde

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Contorno saporito e soprattutto velocissimo se fatto al microonde, adattissimo a uomini-che-cucinano-specialmente-se-con-poco-tempo-a-disposizione.   Ingredienti: 2 finocchi; burro; pangrattato; latte. Procedimento: tagliate a spicchi i finocchi, 8 per ciascuno dei due, disponeteli su un piatto, copriteli con coperchio in plastica adatto al microonde e cucinate alla massima potenza per 10-15 minuti. Se alla prova dello stuzzicadente affonda quasi senza resistenza, potete togliere il piatto … Continua a leggere

CICORIA o puntarelle

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Ho inventato questa ricetta oggi, con l’ultima raccolta nell’orto di puntarelle di cicoria. Orto è una parola grossa… si tratta di un grande vaso, ma lui crede di essere un orto, quindi nel suo piccolo produce quello che gli chiedo senza problemi e senza enormi sforzi, ed io me ne guardo bene dal fargli sapere la differenza… QUINDI, COME ME … Continua a leggere

conserva facile POMODORI

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Alzi la mano chi, come me, pensava che fare la conserva di pomodori fosse un’operazione lunga e complicata, degna soltanto delle massaie di un tempo… quelle con le fossette sui gomiti per intederci. Beh, dopo un paio d’anni di prove mi sento di proporvi il mio metodo ridotto ai minimi termini… tutto l’universo funziona secondo il principio di “Risparmio dell’energia”, … Continua a leggere

Una facile cena MEDIEVALE

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Per fare qualcosa di diverso dal solito, ho messo insieme un menù tutto medievale, frutto di una piccola ricerca ed una positiva sperimentazione. E’ un menù che va dall’antipasto al dolce, è molto semplice e permette di entrare in contatto con sapori lontani nel tempo pur se radicati nelle nostre tradizioni. Cominciamo: prendete una dama, un drago, una spada, un … Continua a leggere

Conserva facile di PEPERONI

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Ecco una ricettina facile e veloce per conservare i buoni peperoni estivi in agrodolce. Ingredienti: – Peperoni (rossi, gialli, verdi, blu, indaco, pervinca…) – aceto di vino bianco – olio di semi – foglie di alloro – zuccero, sale Preparazione: mondate i peperoni. E’ una vita che sognavo di scrivere mondate in una ricetta… ho iEmpiegato anni per capire in … Continua a leggere