Aperitivo Panzanella

Ebbene si, un intero blog a parlare di cibo e qualche digestivo… ma di cosa bere prima ne avevamo mai parlato?

Mi sono imbattuto in questo incredibile aperitivo dal gusto marcatamente estivo, facile da preparare, dissetante e corroborante, il Panzanella, figlio dell’omonimo piatto povero toscano da cui eredita il connubio cetriolo e basilico. Ovviamente io vi parlo della mia personale interpretazione (facilitata) per uomini che non solo cucinano, ma si danno pure agli aperitivi…

Ingredienti:

• 1/4 lime (non lo dite a nessuno, in alternativa anche 1/4 di limone verdissimo)
• 1 cucchiaio zucchero canna
• 4 fette di cetriolo
• 4 foglie basilico
• 60 ml vodka
• acqua tonica o brillante a piacere

Preparazione: tagliate lo spicchio di lime in quattro piccole parti e pestatele in un mortaio assieme al cucchiaio di zucchero di canna. Versate tutto nel bicchiere, aggiungete il cetriolo e il basilico a cui darete una leggera pressione con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete la vodka, acqua tonica, brillante o seltz e ghiaccio a piacere.

Aperitivo Panzanella

Non so se ne sia l’inventore, comunque del Panzanella Cocktail ne parla David Rocco nel suo libro quindi lo cito per correttezza. Se non è l’inventore allora mi attribuisco in maniera assolutamente arbitraria le royalties, dedicatemi un brindisi….